Heerlijke wijnen voor kerstdiner

Door Alexandra

Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik ben al lekker bezig om de voorbereidingen te treffen voor het Kerstdiner. Lekker wat bladeren in de extra feestelijke eetbladen, de kookboeken en in mijn mappen met uitgescheurde recepten. Als ik -na veel watertanden- uiteindelijk mijn keuze heb gemaakt, vind ik het altijd extra leuk om bij de gerechten die er op tafel komen ook nog eens passende wijnen bij te zoeken.

Veel mensen vinden dat vaak moeilijk, maar eigenlijk valt het wel mee. Met een paar ‘houvastjes’ komt u al een heel eind. Zo vind ik het niet aan te bevelen om een zware wijn bij een licht gerecht te schenken. En vice versa resulteert natuurlijk ook niet in een lekkere combi. Even naar de voorgerechten…Daar wil nog wel eens een visje opduiken. En vis moet zwemmen, dat weet u. Als dat in Sauvignon Blanc of Chardonnay kan, voelt hij zich het lekkerst. Oesters, garnalen, scampi en kreeft voelen zich daar ook in thuis. Maar bij sommige recepten schenk ik ook graag een witte Italiaan of Riesling. Sowieso is het lekkerder om met wat lichtere en frissere wijnen te beginnen en dan ‘op te bouwen’ naar steeds iets zwaarder. Dus ook bij rood. Eerst licht en dan zwaarder, bijvoorbeeld Pinot Noir komt voor Cabernet Sauvignon, Merlot of Shiraz. Zoet komt op het laatst. Om een beetje te kunnen ‘oefenen’ vindt u hier alvast twee pagina’s met heerlijke Kerstwijnen, waarvan ik van de prijskaartjes weet dat deze zeker in de smaak zullen vallen…Eet, en vooral drink ook smakelijk!